Pecorino Romano DOP “Caseificio Storico di Amatrice”

Il Pecorino Romano DOP è un formaggio a pasta dura e cotta, prodotto con latte ovino intero proveniente da greggi allevate allo stato brado e alimentate su pascoli naturali. La zona di produzione del Pecorino Romano DOP comprende l’intero territorio delle regioni Lazio e Sardegna, e della provincia di Grosseto, nella regione Toscana. L’aroma è caratteristico, il sapore aromatico e lievemente piccante, intenso e gradevole. Il Pecorino Romano DOP si conserva in un ambiente fresco e asciutto, ancora avvolto nel proprio incarto d’acquisto. Risulta un ottimo formaggio da pasteggio, in abbinamento a ortaggi freschi e frutta, ma si può anche utilizzarlo come formaggio da grattugia per insaporire i piatti caratteristici romani, dai “bucatini all’amatriciana” agli “spaghetti cacio e pepe”, alla celebre “trippa alla romana”.