Fontina DOP di Alpeggio

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Prodotta durante i canonici 100 giorni trascorsi con le vacche di razza valdostana in quota, la Fontina DOP d’alpeggio è un formaggio grasso a pasta semicotta, prodotto con latte intero proveniente da una sola mungitura.

La pasta, fondente in bocca, ha profumi e sapore straordinari che ricordano i pascoli d’alta quota, la frutta secca tostata… il tutto acquista ulteriore intensità con il procedere della maturazione.

Latte crudo d’alpeggio, sale, caglio

Informazioni aggiuntive

Formato

300gr, 500gr, 750gr, 1kg

Regione di provenienza

Valle d'Aosta