Olio Flaminio Non Filtrato, Bottiglia

14,95

Esaurito

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L’ Olio Flaminio Non Filtrato è il primo olio della stagione ottenuto per estrazione a freddo da olive raccolte a mano nel mese di Ottobre e molite entro le 12 ore.

Questo Olio Flaminio non è filtrato per esaltarne al massimo le caratteristiche di sapori e profumi, e conservarne intatte tutte le ricchezze naturali.

Selezione limitata nella quantità, solo 5000 bottiglie, per la bassissima resa, caratteristica della raccolta anticipata e nel tempo: l’olio non filtrato è un olio invernale, i frammenti di olive, che pure lo arricchiscono di aroma e gusto, possono però alla lunga alterare le caratteristiche di sapore dell’olio.

Informazioni aggiuntive

Formato

500ml

Regione di provenienza

Umbria

Periodo di raccolta

Inizi ottobre.

Cultivar

Moraiolo, Leccino, Frantoio

Sistema di estrazione

Ciclo continuo due fasi e mezzo a freddo entro le 12 ore dalla raccolta

Aspetto dell'olio

Velato naturale (non filtrato)

Colore

Verde intenso

Profumo

Fruttato di olive fresche

Sapore

Fortemente caratterizzato e vibrante, deciso ma non coprente

Densità

Media

Abbinamento

Rigorosamente a crudo su tutti i piatti dai sapori pronunciati, si abbina benissimo anche su bruschette, insalate, carni rosse, grigliate di carne e verdura, bollito e zuppe di legumi