Filetti di Alici di Cetara in Olio di Oliva – Armatore

12,1022,80

Svuota
COD: N/A Categoria:

Solo le Alici più grandi, pescate nel periodo primaverile in Costiera Amalfitana, vengono selezionate per diventare pregiati filetti di Alici sott’olio. Il processo di maturazione avviene in terzigni, botti di castagno, per un periodo mai inferiore agli 8 mesi.

Tale pratica rispetta regole tramandate di generazione in generazione, un segreto che fa delle Alici di Cetara un prodotto di eccellenza gastronomica. Concluso il processo di maturazione, le Alici vengono pulite del sale, spinate e preparate per essere conservate in olio di oliva. Con questo processo si allungano i tempi di conservazione, senza intaccarne il sapore e la qualità.

I filetti di Alici in olio di oliva sono particolarmente indicati per la preparazione di antipasti, bruschette e come condimento per insalate o piatti di pasta.

Alici (Engraulis encrasicolus), olio di oliva, sale marino. Zona di pesca: FAO 37.1.3

Informazioni aggiuntive

Formato

195gr, 90gr

Regione di provenienza

Campania