Olio Flaminio D.O.P. UMBRIA Colli Assisi-Spoleto TRACCIATO, bottiglia

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L’ olio Flaminio D.O.P. UMBRIA Colli Assisi-Spoleto TRACCIATO è ottenuto per estrazione a freddo da sole olive Moraiolo del comune di Trevi (PG), con sistema di Rintracciabilità UNAPROL UNI EN ISO 22005:08, l’Olio Flaminio D.O.P. UMBRIA Colli Assisi-Spoleto TRACCIATO è inconfondibile per le sue caratteristiche intense, corpose e decise di olive fresche con retrogusto piacevolmente amaro, presenta note gradevolmente piccanti.

Per questa selezione i nostri Mastri Assaggiatori operano una rigorosa e severa scelta per ogni singola molitura distinguendo le produzioni dai sapori più carichi e intensi, da destinare alla certificazione D.O.P. UMBRIA Colli Assisi-Spoleto, esprimendo in questo modo una delle migliori tipicità della Regione.

Tutto il processo produttivo dell’olio viene controllato e certificato. Attraverso il numero identificativo posto su ogni bottiglia e con il sistema di codifica UNAPROL UNI EN ISO 22005:08 è possibile fornire, con un SMS, tutte le informazioni circa la filiera produttiva: dal luogo di produzione, trasformazione e confezionamento, alla varietà di olive coltivate e alle analisi chimiche, tutto garantito dall’Ente di Certificazione.

Informazioni aggiuntive

Formato

500ml, 750ml

Regione di provenienza

Umbria

Periodo di raccolta

Prima metà di ottobre

Cultivar

100% Moraiolo del Comune di Trevi (Perugia)

Sistema di estrazione

Ciclo continuo due fasi e mezzo a freddo entro le 12 ore dalla raccolta

Aspetto dell'olio

Limpido

Colore

Verde smeraldo

Profumo

Fruttato di olive fresche

Sapore

Intenso e corposo di olive appena molite, con retrogusto piacevolmente amaro e piccante

Densità

Media

Abbinamento

A crudo su tutti i piatti dai sapori pronunciati, perfetto anche su bruschette, insalate, carni rosse, grigliate di carne e verdura, bollito e zuppe di legumi