Colatura di Alici di Cetara – Armatore

22,80

Categoria:

La Colatura di Alici è l’oro di Cetara, una preparazione prelibata che nasce da una tradizione secolare.

Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, vengono lavorate poche ore dopo la cattura. Le Alici vengono eviscerate e successivamente
disposte all’interno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino. I tempi di maturazione vanno dai 18 ai 30 mesi.

Alici (Engraulis encrasicolus), olio di oliva, sale marino. Zona di pesca: FAO 37.1.3

Informazioni aggiuntive

Formato

50ml

Regione di provenienza

Campania